Hela familjen tyckte de var riktigt mumsiga   Receptet hittade jag här: http://www.kokaihop.se/recept/varbitar-i-langpanna

Vi hade en toppendag, i gott sällskap och med god mat   

Till middag grillade vi fläskkarré, kycklingfilé samt chililmarianerad fläskfilé. Potatisgratäng, potatisklyftor, tzatziki samt en god sallad till.

Efterrätten bestod av jordgubbstårta á la Marie samt Kristianopels midsommartårta (cheesecake) med vit choklad och jordgubbar. Hade även bakat hallon/blåbär cupcakes med vaniljfrosting & vit choklad.

Bild på en halvfärdig dukning   färgtema i år blev turkost   

Jordgubbstårta á la Marie

6 lager, 3 chokladbotten,  3 st. sockerkaksbotten

Tårtlagren varvade jag med vaniljkräm, mosade bananer, mosade jordgubbar blandad med lite jordgubbssylt.

ca 6 dl grädde gick åt, och ca 2 1/2 - 3 liter jordgubbar

Riktigt GOD blev den   

Förra helgen serverades det grillad fläskytterfilé, klyftpotatis och tzatziki (recept kommer vid ett annat tillfälle).

Till efterrätt blev det jordgubbstårta, MUMS  

Gör såhär:

1 sats med sockerkaksbotten, alt köpt (vi använde köpt denna dag då det var 35 grader och för varmt för att baka..).

Ingredienser:

3 dl grädde

1-2 bananer

1-2 l jordgubbar

3 tsk pressad citron till bananerna för att de inte ska mörkna

Just denna tårta gjorde jag såhär:

Lager 1 mosade bananer

Lager 2 mosade jordgubbar (eller jordgubbsssylt)

Grädde och jordgubbar till garnering.

Så till vårt datatrubbel..

Jo pga av att bloggplatsen hänger sig varje gång jag ska blogga så installerade sambon Explorer 9 i min dator. Vilket har visat sig fungera typ inte alls! Nu krånglar allt annat men bloggplatsen verkar fungera (hittills iaf).   Problemet är att det är även min jobbdator och när vi igår då hela datorn mer eller mindre kraschade försökte att avinstallera senaste uppdateringarna så gick det inte   Förutom datatrubbel har vi även problem med boxen till tv:n så inbland går det liksom lite extra bra...    

... sötsuget jag nästan aldrig känner dök plötsligt upp. Så därför fick det bli en liten kaka medans jag lagade maten   

Kakan är gjord enl. barnens önskemål, mycket choklad  och inte så många "ränder".  

Pojkarna fick såklart äta ur bunken med kaksmet efter middagen.

Ingredienser:

4 st laxfilé

1 citron (gärna ekologisk)

6-8 st körsbärstomater

1 msk margarin el smör

1-2 tsk citronpeppar

Gör såhär:

Smörj en ugnsfast form med margarin. Lägg i laxfiléerna, tvätta citronskalet ordentligt. Skriva citronen med skal, skölj tomaterna och dela dem på hälften. Lägg över laxen. Krydda med citronpepparen.

Ställ in i ugnen i ca. 10-15 min på 200 grader.

Servera med kokt potatis och hollandaisesås gärna en god sallad till, även om jag inte hann fixa en sån igår. 

Hollandaisesås

150 g smör

2 äggulor

1 tsk pressad citronsaft

2-3 msk vatten

salt

malen vitpeppar

Smält smöret på svag värme utan att det bryns.

Blanda äggulor, citron och vatten i en kastrull, ej av aluminium. Sätt kastrullen i vattenbad strax under kokpunkten. Vispa snabbt tills blandningen tjocknar.

Tillsätt det varma, smälta smöret lite åt gången, under kraftig vispning. Var noga med att bottensatsen på smöret ej kommer med. Smaksätt med salt och peppar.

Receptet på såsen finns här

Barnen åt 2-3 potioner var, och tyckte det var supergott.  

då jag då och då tipsar om god mat och godis till våra fyrfota vänner, är det väl dags att jag även tipsar oss tvåfotade om maträtter. Dagens rätt blev  "man tager vad man haver.."  men en lyckad sån  

Ingredienser:

3-4 st kycklingfiléer

1 st vitlöksklyfta

1 st. liten röd lök

Grovmalen svartpeppar.

Sås:

3 dl vatten

2 grenar av rosmarin

1 gul paprika

1 grön paprika

2 dl mellangrädde

1 buljongtärning kalv eller kyckling.

lite soja om du önskar mer färg

1-2 msk mjöl

Gör såhär:

Bryn kycklingfiléerna runt om, krydda med svartpeppar (salt behövs inte, buljongtärningen innehåller salt). När filéerna snart är färdiga, lägg i den hackade röda löken samt pressa i vitlöksklyftan. Låt fräsa någon minut, tills det mjuknar något.

Lägg över kycklingen i en ugnsfast form, häll i vattnet i stekpannan för att få med alla goda smaker ur den och lägg i buljongtärningen. Häll över buljongen från stekpannan samt grädden och rosmarin. Låt steka i ugnen i 10-15 min. Efter halva tiden la jag ner paprikorna (för jag vill ha tuggmotstånd i dem). Lyft ur kycklingen, sila skyn. Häll skyn i en kastrull och gör en toppredning med lite vatten och mjöl för att få såsen tjock och krämig.

Servera med ris eller klyftpotatis och en god sallad till av eget tycke

Tog pasta denna gång och det fungerade men det blir nog ännu godare med ris el potatis. Såsen blev supergod!!

Rätten blev riktigt populär av alla tre killarna här hemma och jag blev tvingad att skriva ner receptet på en gång, så att jag inte glömde bort det.. Inte för att det har hänt någon gång tidigare..  

Bon appétit   

Pojkarna överaskade mig med ett restaurangbesök ikväll.   Vi hade en toppentrevlig kväll, barnen uppförde sig exemplariskt och satt på rumporna under hela middagen (ca 1,5 timme). Och vi hade en jättemysig stund hela familjen, känns jättehärligt!

Maten var toppengod, och bra service.   

.. idag behöver vi mysa lite extra. Det är mycket som känns tungt nu med diverse sjukdomar och andra "jobbigheter".  

Barnen älskar alla former av fruktsallad så en sån fick det bli, tog det som fanns hemma:

1 blodapelsin

1 apelsin

4 kiwifrukter

2 äpplen

2 bananer

2-3 msk citronsaft för att ge lite syra och hålla frukten fin